• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Rapsöl
• 750 g Kartoffeln 
• 1,5 l Wasser
• 3 Rote Paprika
• 500 g passierte Tomaten
• 250 g Rote Linsen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Kurkuma
• ½ TL Zimt
• 1 TL Cumin
• 1 TL Koriander
• 250 ml Sojasahne
• Salz und Pfeffer 

Schritt 1- Vorbereiten

• Die Zwiebeln schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.
• In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzugeben. Ab und zu umrühren und wenn die Zwiebeln leicht Farbe annehmen (goldgelb) die 4 Knoblauchzehen hinzupressen und ca 30 Sek. weiterbraten und dann vom Herd nehmen.
• Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in dem Topf mit 1,5 l Wasser legen.
• Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
• Die roten Linsen abwiegen und so lange mit Wasser ausspülen bis das Wasser klar ist.

Schritt II – Basis schaffen

• Den Topf mit den Kartoffeln den Herd stellen und bei starker Hitze aufkochen lassen. Kochen die Kartoffeln kannst du die Temperatur runterdrehen und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
• Nach 15 Min. die Paprika hinzufügen und weitere 5 Min. kochen.
• Dann die passierten Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Kurkuma, ½ TL Zimt, 1 TL Kumin, 1 TL Koriander hinzugeben in die Suppe geben und alles einmal durchpürieren.
• 250 g rote Linsen und  ca. 15 Min. köcheln lassen. Achtung: Alle 1-2 Min. umrühren, sonst kleben die Linsen am Boden fest! Falls die Suppe zu dick wird, einfach etwas Wasser hinzugeben.

Schritt III – Fast geschafft!

• Den Herd ausmachen und zum Schluss die Sojasahne und die gebratenen Zwiebeln mit Knoblauch hinzugeben, einmal gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

         Guten Hunger!