• ca. 180 g Räuchertofu
• 2 TL Speisestärke
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Zucker
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Rapsöl

• 500 ml Sojasahne
• 750 ml Wasser
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 3 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zucker
• 1,5 EL Speisestärke
• 500 g Vollkorn-Penne

Schritt 1- Das Facon

• Den Räuchertofu abwaschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in feine Würfel schneiden.
• In einer Schüssel 2 TL Speisestärke, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL Zucker vermengen.
• Den gewürfelten Tofu hinzugeben, mit einem Teller abdecken und vorsichtig schütteln, damit sich die Panade gleichmäßig verteilt.
• Zum Schluss 1 EL Sojasauce dazu geben und wieder vorsichtig schütteln.
• 1 EL Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die marinierten Tofuwürfel solange anbraten bis diese außen leicht knusprig sind.
• Den fertigen Facon abkühlen lassen.

Schritt 2- Die Sauce

• In einem kleinen Topf 500 ml Sojasahne, 750 ml Wasser, 1 EL Tomatenmark, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, ca. 3 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1 TL Zucker und 1,5 EL Speisestärke hinzugeben und das Ganze mit einem Schneebesen gut umrühren.
• Die Sauce auf mittlerer Stufe einmal aufkochen lassen und dabei oft umrühren. 

Schritt 3- Der Gratin

• Den Ofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• In der Auflaufform die Nudeln und das Facon geben und alles einmal gut mischen.
• Die heiße Sauce über die Nudeln geben und das Ganze dann 30-35 Min. fertig backen.

 Dazu passen ca. 500 g grüne Bohnen.

Guten Hunger!